• Novinky
• Zajímavosti
• Zdraví
• Postava
• Výživa
• Stárnutí
• Pro trenéry
• Otázky a odpovědi

Antioxidanty

Životní prostředí se mění. Spíše k horšímu než k lepšímu. Přibývá různých škodlivin, které negativně ovlivňují naše zdraví a zvyšují riziko vzniku chronických neinfekčních  nemocí - chorob srdce a cév, nádorových nemocí, metabolických poruch. Svoji roli hraje i nedostatek pohybu a jednostranná nebo nevhodná strava. Změnit životní prostředí není v naší moci. Zvýšit podstatně množství pohybu se nám obvykle také příliš nechce. Nenacházíme k tomu ani dostatek času, ani přesvědčivou motivaci. A tak své svědomí utěšujeme větší pozorností stravě. Nechceme se ale připravit o své oblíbené pokrmy, obvykle nadměrně tučné a slané. A tak se stále více lidí rozhoduje pro doplňky potravy. Hodíme do hlavy několik pilulek a máme o zdraví postaráno. Z doplňků výživy jsou snad nejvěhlasnější antioxidanty. Umožňují nám neutralizovat volné radikály.

Volné radikály jsou z chemického pohledu sloučeniny kyslíku. Představují vedlejší produkty buněčného metabolismu. Pokud mohou nerušeně působit v živém organismu, poškozují základní buněčný aparát. Navozují poškození genetické informace buněk a často vedou k jejich náhodnému dělení, považovanému za základ vzniku zhoubných novotvarů. Volné radikály se mohou například podílet na vzniku arteriosklerózy (poškození cévních stěn vinou ukládání tuků), zvyšují riziko tvorby krevních sraženin, urychlují proces stárnutí tělních tkání. Pravděpodobně mají významný podíl i na vzniku cukrovky, revmatické artritidy, Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci. Proto je vhodné jejich působení v těle pokud možno co nejvíce neutralizovat.

Antioxidanty jsou látky, neutralizující účinek volných radikálů. Svojí činností podporují imunitní systém těla. Jednotlivé antioxidační složky se vzájemně podporují při potírání volných radikálů. Do této skupiny látek patří vitaminy A, B6, C, E, zinek a selen. Podle názorů výrobců doplňků výživy a některých lékařů nestačí v ekologicky silně znečištěných oblastech pouze pestrá strava s bohatým obsahem zeleniny a ovoce. Za skutečně nezbytnou se označuje jen konzumace účinných látek ve formě potravinových doplňků. Pokud konzumujeme antioxidanty, snižujeme podle těchto názorů riziko vzniku řady nemocí a posilujeme svoje zdraví i zdatnost.

Ještě relativně nedávno (před snad 30-50 lety) se sice o vitaminech vědělo, ale jen málokdo je běžně konzumoval. Někdy si je lidé koupili v lékárně (jinde nebyly k sehnání) nebo jim je dokonce lékař krátkodobě předepsal. Vitaminy však vždy představovaly jen jistou okrajovou, doplňkovou formu léčby. V posledních desetiletích se však výroba i spotřeba vitaminových a minerálových doplňků mnohonásobně zvýšila. Jsme reklamou neustále masírovaní s duchu “kdo nekonzumuje vitaminy, ohrožuje svoje zdraví”. Reklama je zaměřena na děti, muže, ženy i seniory.

Na televizní obrazovce nás každý večer oblažuje stárnoucí muž, děkující za své zdraví, vitalitu a sexuální výkonnost úžasnému přípravku “Geriavit bla bla bla”. Bez ohledu na typ a název konkrétního produktu je základní sdělení jasné. Kdo si chce udržet zdraví a chuť do života, musí doplňovat svoji stravu (o antioxidanty, vitaminy, minerály, koenzym ten či onen atd.).

Když si na Internetu zadáte heslo “vitamin”, navalí se Vám na monitor desetitisíce stránek, vychvalujících, či až přímo do nebe vynášejících, přednosti každodenní konzumace doplňků. Je nesnadné této “masáži” mysli odolat. Nezajít do prodejny a nevybrat si zde nějakou elegantní lahvičku s cizokrajně znějícím názvem. Nepřispět vědomě k posílení svého zdraví a výkonnosti. Pokud ale zadáme výběr v Googlu trochu sofistikovaněji, objevíme i zdroje informací, které nám doplňky ukáží v poněkud jiném světle. A když se nad nimi zamyslíme, musíme uznat, že jsou logické.

Tyto zdroje tvrdí, že řada argumentů ve prospěch doplňků vychází z nekvalitních nebo vědomě zkreslených výzkumů. Dozvíme se, že jsme první generací v historii lidstva, která může do svého těla vpravit jisté látky v nadměrných množstvích. A že nikdo přesně neví, jak se nadbytek jisté chemikálie projeví okamžitě, za rok nebo za dvacet let. Pokud například konzumujeme kreatin podle doporučení výrobce, pak v tzv. “nabíjecí fázi” dopravíme do těla tolik kreatinu, kolik bychom jej v přirozených podmínkách získali snědením téměř šesti kilogramů masa. Nikdy v historii lidstva nemohl nikdo takové množství této látky do těla přirozenou cestou dostat. Naše tělo nemá mechanismy, kterými je schopno se takovému přesycení jedním prvkem bránit. Z toho vyplývají rizika pro zdraví, která se mohou projevit až po letech.

Vraťme se ale k antioxidantům. V jednom článku jsem nedávno našel toto tvrzení: “Ženy, které užívají jako doplněk stravy antioxidanty, mohou být zvýšeně ohroženy rakovinou kůže”(Hercberg, 2007). K tomuto závěru došli vědci na základě výzkumu, jehož se účastnilo 13.000 mužů a žen. Statistické zpracování výsledků sledování prokázalo, že ženy, užívající antioxidanty, vykázaly významný nárůst rizika vzniku rakoviny kůže (HR 1.68, P=0.03).  Riziko vzniku melanomu se zvýšilo více jak čtyřnásobně (HR 4.31, P=0.02). U mužů podobný vliv nebyl zjištěn. Již před léty stejní autoři jasně prokázali, že suplementace antioxidanty (beta karoten, kyselina askorbová, vitamin E, selenium a zinek) neredukuje výskyt rakoviny, kardiovaskulátních onemocnění a ostatních příčin vzniku chorob v porovnání s kontrolní skupinou, které bylo podáváno placebo.

Výzkumu s názvem “Vitamins and Mineral Antioxidants trial” se účastnilo 7.876 žen ve věku 35-60 let a 5.141 mužů  ve věku 45-60 let. Účastnící byli náhodně rozděleni do dvou skupin. První skupina přijímala denně pilulku, obsahující 120 mg kyseliny askorbové, 30 mg vitaminu E, 6 gramů beta karotenu, 100 mg selenia a 20 mg zinku. Druhá skupina dostávala placebo. Výzkum trval 7 a půl roku. Jedním z důvodů jeho zahájení bylo tvrzení výrobců antioxidantů o významu těchto látek v prevenci vzniku rakoviny kůže. Výsledky bohužel ukázaly pravý opak. 

Celkový výskyt onemocnění rakovinou kůže byl sice nízký, přesto je nutné brát výsledky výzkumu vážně. Během 7 a půl roku trvání výzkumu se objevilo u skupiny žen, konzumujících antioxidanty (3.912 žen), celkem 51 případů onemocnění a u placebo skupiny žen (3.964 žen) celkem 30 případů onemocnění. Melanom postihl u skupiny konzumující antioxidanty celkem 13 žen, z placebo skupiny pak pouhé 3 ženy.

Výsledky jasně prokázaly, že neexistují jednoduchá řešení. Brát pravidelně nějaké pilulky a mít o zdraví postaráno. Konzumace antioxidantů, doporučovaná ženám jako prevence poškozování kůže při slunění (zvláště ženám na severní polokouli), naopak uvedené riziko onemocnění zvyšuje. Podobně dopadlo šetření o vlivu hormonální doplňkové léčby na zdraví žen. Tato léčba nejen nesnižuje u žen po menopause riziko vzniku infarktu, mozkové příhody a rakoviny, ale naopak toto riziko jasně zvyšuje. Proto miliony žen po celém světě dnes tuto léčbu odmítá.

Nechci tímto článkem nikomu zakazovat či mu znechucovat konzumaci antioxidantů, vitaminových a minerálových produktů ani jakýchkoli dalších doplňků výživy. Tyto látky mají v dnešním světě svoje opodstatnění a nepopiratelný význam. V mnoha případech mohou být skutečně prospěšné. Jen chci naznačit, že se při snaze udržet zdraví, zdatnost a výkonnost máme co nejvíce spoléhat na přirozené faktory. Zařadit do svého života dostatek pohybu vhodné intenzity. Jíst kvalitní stravu, dodávající optimální množství energie a dostatek biologicky aktivních látek. Je to levnější a bezpečnější než experimentovat s doplňky výživy nebo léky.

LITERATURA:

1. HERCBERG, S. et al. (2007): Antioxidant Supplementation Increase the Risk of Skin Cancers in Women but Not in Men. In.:  J. Nutr, 137:2098-2105, September. 
2. KARLSSON, J. (1997): Antioxidants and Exercise. Champaign, Human Kinetics. 
3. PECK, P. (2009): Antioxidants Linked to Skin Cancer in Women. In. : MedPage Today, August 22.

UPOZORNĚNÍ: Tato informace není zamýšlená jako náhrada za odbornou péči. Před zahájením cvičebního programu nebo před zásahem do stravovacího režimu se vždy poraďte s odborníkem.

Copyright © 2010 PaedDr. Vladimír Kolouch, Ph.D.

Všechna práva rezervována. Rozšiřování nebo rozmnožování tohoto článku nebo jeho částí jakoukoli formou – ať již mechanickou či jinou, v současnosti známou nebo v budoucnosti vyvinutou, včetně xerokopií, fotokopií, zaznamenávání a přenášení na počítačích či v počítačových sítích – je bez písemného schválení autora zakázáno.

Mohlo by vás zajímat